среда, 13 декабря 2017 г.

С чаем праздники встречаем, вместе с чаем не скучаем!

Смеркалось, на столе блистая
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая,
Под ним клубился лёгкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам тёмною струёю
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал...

                            Александр Пушкин
Международный день чая отмечают 15 декабря. Вне всяких сомнений, такой вкусный, полезный и старинный напиток как чай заслуживает своего праздника! Во многих странах мира, например, в Англии, Японии, Китае, Узбекистане чаепитие уже давно превратилось в достаточно сложную церемонию, а заваривание чая – в настоящее искусство, секретом которого владеют немногие. Более того, сейчас в мире насчитываются тысячи школ чайного искусства, в которых учат только одному - правильно заваривать и подавать разные сорта чая.

У большинства людей день начинается с чашки ароматного чая. Он может быть крепким или слабо заваренным, с молоком или  лимоном, с медом или сахаром. Этот напиток занимает второе место по популярности после воды.
Не все и не всегда знали, что чай нужно заваривать. Когда чай только появился в Европе, на одном из королевских приемов из чайных листьев был приготовлен салат. Угощение было съедено с удовольствием, ведь никто не хотел показаться невеждой.
В Европе долгое время считали, что различные сорта чая производятся из разных растений. Китай же упорно сохранял тайну его изготовления. На самом деле все сорта черного и зеленого чая делаются из одного и того же растения – Camellia Sinensis.
Охлажденный чай был изобретен в 1904 году. Автором изобретения считается Ричард Блечинден. С тех пор в США до 80% чая продается в виде готового охлажденного напитка.

  Самые обширные чайные плантации находятся в Китае, Индии, Японии, на Тайване и на Шри-Ланке, которую раньше называли Цейлоном.
        Не зря собрано столько пословиц о чае:
Чай не пьешь — откуда силу возьмешь?
Пей чай, не вдавайся в печаль.
Чай пить — не дрова рубить.
В городе чай – гостям угощение, в деревне – себе наслаждение.
Коль чаем угощают, значит уважают.
За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем.
Чай пьешь – до ста лет проживешь.
Легенды о чае
В третьем тысячелетии до н.э. китайский император Чен Нун сидел в саду своего роскошного дворца и наблюдал, как слуги кипятят воду. Вдруг налетел ветерок и сорвал с ближайшего куста пару листочков. Они попали в кипяток, и он приобрел красивый золотисто-коричневый цвет. Император уловил чудесный аромат и захотел попробовать напиток. Восторг правителя вызвали терпковатый вкус и травяной запах, напиток тонизировал и придавал сил. Император распорядился выяснить, что за чудесный куст дает такие волшебные листья, и приказал выращивать его повсеместно и в изобилии. Так появился прапрачай. Как лекарство от многих болезней чай с древних лет чтят в Индии и Греции, в Турции и Италии, в Китае и России. Чай в любом уголке земного шара лечит недуги, утоляет жажду и снимает усталость, согревает от холода и спасает от палящего зноя.

В древние времена молодые чайные листья использовались в качестве еды (чайные супы), а старые мясистые листья – в качестве лекарственного средства. Поэтому во многих древних книгах записывается именно лекарственная ценность чая. О чае говориться, что он обладает лечебной природой, добавляет человеку ума, дает возможность меньше спать, делает лёгким тело и проясняет глаза. Древние китайцы называли чай «огнем жизни». В начале ХVIII века медик японского императорского двора отмечал, что: «чаепитие способствует очищению крови, очищает слизистую оболочку глаз, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела…»
Я и моя семья предпочитает чай листовой зеленый. Вот уже несколько лет мы пьем чай собранный своими руками в этот состав входят травы которые произрастают у нас в Сибири и Хакассии: иван-чай, лист смородины, чабрец, веточки и листья малины, мята или душица, ромашка, шиповник. Иван-чай маленько подвяливаю в тени, а затем скручиваю по несколько  листков, чтобы немного выделилось сока, укладываю в чашку с гнетом и накрываю влажным полотенцем и где-то через сутки  чай готов. Сбор такого чая храню в трехлитровых банках на балконе. Иван-чай содержит огромное количество аскорбинки - витамина С, это витамин молодости, его даже больше чем в шиповнике.
У большинства людей день начинается с чашки ароматного чая. Он может быть крепким или слабо заваренным, с молоком или  лимоном, с медом или сахаром. Этот напиток занимает второе место по популярности после воды.
                      Дорогие читатели, а какой чай любите Вы!


20 комментариев:

  1. Здравствуйте, Елена Владимировна! Спасибо, за интересный материал! Хотя утром у меня начинается с чашечки кофе, чай тоже очень люблю! Нравится Краснодарский, который раньше привозили когда были на отдыхе, а теперь появилась возможность, пить любимый чай. благодаря блогодрузьям из Краснодара!!! Спасибо им огромное!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Наталия Викторовна! У меня с годами меняются мои предпочтения - стала любить свой чай.

      Удалить
  2. Спасибо, Елена Владимировна, с удовольствием познакомилась с интересной информацией.
    P.S.Как мне прислать вам грамоту для победительницы викторины, нужен ваш зл.адрес.

    ОтветитьУдалить
  3. Елена, тоже люблю свой травяной чай. Собираю душицу, зверобой, Ферментирую кипрей или, по-другому, иван-чай, выращиваю мяту. А если добавить туда молодые побеги сосны или ели, оторваться невозможно.
    Все собираюсь ферментировать листья клубники, малины, смородины, но... Короче, экспериментаторы - вперед! ))

    ОтветитьУдалить
  4. Елена Владимировна! Здорово! Интересный пост! Чай любят все! Я до сих пор пью краснодарский, который мне высылали Анна Борисовна и Лилия Павловна. На сайте ВИКИ появились дипломы акции "Когда библиотекари были маленькими". Приглашаю посмотреть пост Светланы Баяновой и мой в ВФ.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирина Михайловна, я тоже люблю настоящий краснодарский чай.

      Удалить
    2. Я тоже очень его люблю. Елена, прочитай внимательно сегодняшний пост Лилии Павловны. У тебя тоже есть гаджет "Рассылки". Я убрала гаджет "Форма обратной связи" из всех блогов.

      Удалить
  5. Елена Владимировна,добрый вечер!Вы не забыли,что 15 декабря в 20.00 мы все встречаемся за чашечкой чая!?!Очень интересный пост!

    ОтветитьУдалить
  6. Здравствуйте, Елена Владимировна! А я и не знала о таком празднике! Спасибо за прекрасный пост! Краснодарский чай мне тоже очень понравился (Ольга Александровна угостила), копорский чай пробовала -
    шикарный напиток.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Елена! Копорский чай приятный аромат, а еще можно добавить мелиссу.

      Удалить
    2. Мелисса у меня в огороде растёт, я эту травку тоже люблю!

      Удалить
  7. Здравствуйте, Елена Владимировна! Замечательный праздник! Чай- мой самый любимый напиток: свежезаваренный в чайнике (пакетики - только на работе!). Сколько раз буду пить - столько раз и заварю свеженький! А летом обязательно кину в чайник листики мяты!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Антонина! Почему-то больше всего предпочитаю чай заваренный в чайнике стеклянном. видишь как расправляется лист и меняется цвет.

      Удалить
  8. Спасибо, Елена Владимировна, за напоминание об этом интересно дне. Начинаем с хорошего краснодарского чая рабочий день, получаем заряд бодрости и позитива.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анна Борисовна, у нас без горячих напитков нельзя - замерзнем.

      Удалить
  9. Елена Владимировна, здравствуйте. Я вот больше предпочитаю черный чай. чаще смешиваю листовой с гранулированным, иногда с молоком, травы, если добавлялю, то чуть-чуть. Долгое время прожила в Казахстане. Казахи по-своему заваривают чай, он у них всегда ароматный, насыщенный. У каждого человека свои вкусы и предпочтения.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светлана Геннадьевна. здравствуйте! Верно говорите у каждого свои предпочтения.

      Удалить