среда, 13 декабря 2017 г.

С чаем праздники встречаем, вместе с чаем не скучаем!

Смеркалось, на столе блистая
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая,
Под ним клубился лёгкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам тёмною струёю
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал...

                            Александр Пушкин
Международный день чая отмечают 15 декабря. Вне всяких сомнений, такой вкусный, полезный и старинный напиток как чай заслуживает своего праздника! Во многих странах мира, например, в Англии, Японии, Китае, Узбекистане чаепитие уже давно превратилось в достаточно сложную церемонию, а заваривание чая – в настоящее искусство, секретом которого владеют немногие. Более того, сейчас в мире насчитываются тысячи школ чайного искусства, в которых учат только одному - правильно заваривать и подавать разные сорта чая.

У большинства людей день начинается с чашки ароматного чая. Он может быть крепким или слабо заваренным, с молоком или  лимоном, с медом или сахаром. Этот напиток занимает второе место по популярности после воды.
Не все и не всегда знали, что чай нужно заваривать. Когда чай только появился в Европе, на одном из королевских приемов из чайных листьев был приготовлен салат. Угощение было съедено с удовольствием, ведь никто не хотел показаться невеждой.
В Европе долгое время считали, что различные сорта чая производятся из разных растений. Китай же упорно сохранял тайну его изготовления. На самом деле все сорта черного и зеленого чая делаются из одного и того же растения – Camellia Sinensis.
Охлажденный чай был изобретен в 1904 году. Автором изобретения считается Ричард Блечинден. С тех пор в США до 80% чая продается в виде готового охлажденного напитка.

  Самые обширные чайные плантации находятся в Китае, Индии, Японии, на Тайване и на Шри-Ланке, которую раньше называли Цейлоном.
        Не зря собрано столько пословиц о чае:
Чай не пьешь — откуда силу возьмешь?
Пей чай, не вдавайся в печаль.
Чай пить — не дрова рубить.
В городе чай – гостям угощение, в деревне – себе наслаждение.
Коль чаем угощают, значит уважают.
За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем.
Чай пьешь – до ста лет проживешь.
Легенды о чае
В третьем тысячелетии до н.э. китайский император Чен Нун сидел в саду своего роскошного дворца и наблюдал, как слуги кипятят воду. Вдруг налетел ветерок и сорвал с ближайшего куста пару листочков. Они попали в кипяток, и он приобрел красивый золотисто-коричневый цвет. Император уловил чудесный аромат и захотел попробовать напиток. Восторг правителя вызвали терпковатый вкус и травяной запах, напиток тонизировал и придавал сил. Император распорядился выяснить, что за чудесный куст дает такие волшебные листья, и приказал выращивать его повсеместно и в изобилии. Так появился прапрачай. Как лекарство от многих болезней чай с древних лет чтят в Индии и Греции, в Турции и Италии, в Китае и России. Чай в любом уголке земного шара лечит недуги, утоляет жажду и снимает усталость, согревает от холода и спасает от палящего зноя.

В древние времена молодые чайные листья использовались в качестве еды (чайные супы), а старые мясистые листья – в качестве лекарственного средства. Поэтому во многих древних книгах записывается именно лекарственная ценность чая. О чае говориться, что он обладает лечебной природой, добавляет человеку ума, дает возможность меньше спать, делает лёгким тело и проясняет глаза. Древние китайцы называли чай «огнем жизни». В начале ХVIII века медик японского императорского двора отмечал, что: «чаепитие способствует очищению крови, очищает слизистую оболочку глаз, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела…»
Я и моя семья предпочитает чай листовой зеленый. Вот уже несколько лет мы пьем чай собранный своими руками в этот состав входят травы которые произрастают у нас в Сибири и Хакассии: иван-чай, лист смородины, чабрец, веточки и листья малины, мята или душица, ромашка, шиповник. Иван-чай маленько подвяливаю в тени, а затем скручиваю по несколько  листков, чтобы немного выделилось сока, укладываю в чашку с гнетом и накрываю влажным полотенцем и где-то через сутки  чай готов. Сбор такого чая храню в трехлитровых банках на балконе. Иван-чай содержит огромное количество аскорбинки - витамина С, это витамин молодости, его даже больше чем в шиповнике.
У большинства людей день начинается с чашки ароматного чая. Он может быть крепким или слабо заваренным, с молоком или  лимоном, с медом или сахаром. Этот напиток занимает второе место по популярности после воды.
                      Дорогие читатели, а какой чай любите Вы!


20 комментариев:

  1. Здравствуйте, Елена Владимировна! Спасибо, за интересный материал! Хотя утром у меня начинается с чашечки кофе, чай тоже очень люблю! Нравится Краснодарский, который раньше привозили когда были на отдыхе, а теперь появилась возможность, пить любимый чай. благодаря блогодрузьям из Краснодара!!! Спасибо им огромное!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Наталия Викторовна! У меня с годами меняются мои предпочтения - стала любить свой чай.

      Удалить
  2. Спасибо, Елена Владимировна, с удовольствием познакомилась с интересной информацией.
    P.S.Как мне прислать вам грамоту для победительницы викторины, нужен ваш зл.адрес.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Татьяна Александровна, здравствуйте! Адрес выслала.

      Удалить
  3. Елена, тоже люблю свой травяной чай. Собираю душицу, зверобой, Ферментирую кипрей или, по-другому, иван-чай, выращиваю мяту. А если добавить туда молодые побеги сосны или ели, оторваться невозможно.
    Все собираюсь ферментировать листья клубники, малины, смородины, но... Короче, экспериментаторы - вперед! ))

    ОтветитьУдалить
  4. Елена Владимировна! Здорово! Интересный пост! Чай любят все! Я до сих пор пью краснодарский, который мне высылали Анна Борисовна и Лилия Павловна. На сайте ВИКИ появились дипломы акции "Когда библиотекари были маленькими". Приглашаю посмотреть пост Светланы Баяновой и мой в ВФ.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирина Михайловна, я тоже люблю настоящий краснодарский чай.

      Удалить
    2. Я тоже очень его люблю. Елена, прочитай внимательно сегодняшний пост Лилии Павловны. У тебя тоже есть гаджет "Рассылки". Я убрала гаджет "Форма обратной связи" из всех блогов.

      Удалить
  5. Елена Владимировна,добрый вечер!Вы не забыли,что 15 декабря в 20.00 мы все встречаемся за чашечкой чая!?!Очень интересный пост!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светлана Владимировна, до встречи на совместном чаепитии.

      Удалить
  6. Здравствуйте, Елена Владимировна! А я и не знала о таком празднике! Спасибо за прекрасный пост! Краснодарский чай мне тоже очень понравился (Ольга Александровна угостила), копорский чай пробовала -
    шикарный напиток.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Елена! Копорский чай приятный аромат, а еще можно добавить мелиссу.

      Удалить
    2. Мелисса у меня в огороде растёт, я эту травку тоже люблю!

      Удалить
  7. Здравствуйте, Елена Владимировна! Замечательный праздник! Чай- мой самый любимый напиток: свежезаваренный в чайнике (пакетики - только на работе!). Сколько раз буду пить - столько раз и заварю свеженький! А летом обязательно кину в чайник листики мяты!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Антонина! Почему-то больше всего предпочитаю чай заваренный в чайнике стеклянном. видишь как расправляется лист и меняется цвет.

      Удалить
  8. Спасибо, Елена Владимировна, за напоминание об этом интересно дне. Начинаем с хорошего краснодарского чая рабочий день, получаем заряд бодрости и позитива.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анна Борисовна, у нас без горячих напитков нельзя - замерзнем.

      Удалить
  9. Елена Владимировна, здравствуйте. Я вот больше предпочитаю черный чай. чаще смешиваю листовой с гранулированным, иногда с молоком, травы, если добавлялю, то чуть-чуть. Долгое время прожила в Казахстане. Казахи по-своему заваривают чай, он у них всегда ароматный, насыщенный. У каждого человека свои вкусы и предпочтения.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светлана Геннадьевна. здравствуйте! Верно говорите у каждого свои предпочтения.

      Удалить